Nadcházející Akce › Kurzy

Lektor: Martin Košťál   Menu: Vitello tonnato (telecí a tuňák), Lanýžové ravioli plněné pancettou a ricottou na šalvějovém másle, Grilovaná chobotnice na rozmarýnu, trhané listy s mangovým chutney, Semifreddo se švestkami, skořicí a pistáciemi. Cena: 2 499 Kč

Lektor: Jan Horký Přinášíme vám kurz s Janem Horkým, který působil v české kuchařské reprezentaci. Připravíme si vhodné kombinace podzimních mas, zeleniny a příloh, naučíme se nové techniky úprav masa. Menu: Hříbkový krém s kmínovou kroketou, kachní škvarky, Smažený řízek z divokého selete, kroupové rizoto se sušenými houbami, Pečná prsa z perličky s dýňovou nádivkou, Dančí hřbet “sous vide“ v pražených mandlích, omáčka ze sušených švestek, kaštanové pyré.   Cena: 2 699 Kč

Lektor: Kryštof Vacek Vietnamská kuchyně se u nás těší stále větší oblibě a její rozmanitou chuť vám přinášíme v tomto kurzu. Nejznámějšími pokrmy jsou polévka "pho", různé druhy závitků, rýžových nudlí a nesmí chybět ani typická surovina - rybí omáčka. Menu: Letní závitky s krevetami a zeleninou, Polévka Pho Bo, Bun cha Hanoi style, Hovězí maso na zázvoru s cuketou, jasmínová rýže.   Cena: 2 499 Kč

Lektor: Ganga Rayamajhi, Kryštof Vacek Připravili jsme si pro vás pokračování oblíbeného kurzu indické kuchyně, kterým vás provede rodilý Ind Ganga. Těšit se můžete na klasiky indické kuchyně, autentické recepty i rady, kam pro koření a ostatní suroviny. Čeká na vás spoustu ostrých chutí a exotických vůní. Menu: • Zeleninová pakora • Chicken Tandoori • Chicken Badam Pasanda • Shahi Kofta • Basmathi rýže • Indické placky   Cena: 2 499 Kč

Lektor: Martin Košťál Na kurzu se naučíme vyrobit základní těsta potřebná k výrobě domácích těstovin, ze kterých si následně připravíme vybrané recepty.   Menu: Na přípravě menu pracujeme   Cena: 2499,- Kč  

Lektor: Jan Horký Přinášíme vám kurz s Janem Horkým, který působil v české kuchařské reprezentaci. Připravíme si několik pokrmů , kde použijeme dýni v několika úpravách a zkombinujeme s vhodným masem nebo rybou. Menu: Vegetariánský dýňový tatarák s chilli , dýňové toasty, dýňová espuma, Grilovaný candát, krém z dýně a kokosového mléka, Grilovaná kachní prsa, nádivka z dýňového pyré, Pečná vepřová panenka „sous vide“ omáčka z choriza a pečná dýně   Cena: 2 699 Kč