Nadcházející Akce › Kurzy

Lektor: Václav Šindelář Menu: Na přípravě menu intenzivně pracujeme.   Cena: 1599,- Kč

Lektor: Petr Lambert Co se na kurzu naučíte: V úvodu kurzu probereme stručnou historii sushi, základy přípravy sushi, suroviny - jaké vybírat a kde nakupovat a zpracovávat, přípravu a zpracování ryb, přípravu rýže. Prostor bude samosebou i pro vaše dotazy. Ve většině času vás potom čeká především praktické procvičování maki-zushi  (takzvaných rolovaných sushi). Důraz je kladen na to, aby si účastník kurzu doopravdy dokázal sám připravit a zarolovat vlastní sushi.   Cena: 1599,- Kč

Lektor: Petr Lambert Protože mnoho z vás máte rádi sushi a jeho samotnou přípravu jste si už vyzkoušeli nebo naopak raději jenom konzumujete, přinášíme vám tentokrát unikátní projekt - sushi večer. Sushi bude přímo před vámi připravovat náš sushi mistr Petr Lambert. Nebude chybět ani povídání o sushi, japonské kuchyni a o Japonsku. Vyzkoušíte sushi speciality, které jinde neochutnáte. A jaký bude váš úkol? Jednoduchý! Pouze sedět, kvalitně se najíst a dobře se bavit 🙂 Můžete se těšit na interaktivní…

Lektor: Petr Scheinpflug   Menu: Flank steak, glazovaná mrkev, Rib-eye steak, sendvič z lilku, bazalkové pesto, Vepřová panenka, fazolovo-kukuřičná salsa s uzenými jalapeňos, Kuřecí supreme, portobello plněné krémovou omáčkou z pečených paprik, Čokoládový mousse s čerstvým ovocem.   Cena: 1599,- Kč

Lektor: Jiří Lhota Vietnamská kuchyně se u nás těší stále větší oblibě a její rozmanitou chuť vám přinášíme v tomto kurzu. Nejznámějšími pokrmy jsou polévka "pho", různé druhy závitků, rýžových nudlí a nesmí chybět ani typická surovina - rybí omáčka. Menu: Kapří placičky, Polévka Pho Bo, Karamelizovaný bůček s rýží, Restované pho s krevetami a zeleninou, Lepkavá rýže se zmrzlinou a ovocem.   Cena: 1599,- Kč

Lektor: Jakub Kulhavý Základem kuchařského umění jsou bezesporu omáčky. Na kurzu si ukážeme jejich základní podoby i to, jak z nich vytvořit další varianty. K omáčkám si upečeme různé druhy mas - hovězí kýtu, vepřovou kotletu, kuřecí supreme a lososa, které pak podle chuti budeme kombinovat s připravenými omáčkami. Na závěr nebude chybět malý dezert z ovoce s omáčkou Sabayone. Menu: Bešamel      Mornay, Soubise Velouté      Křenová, Estragonová Demi-Glace       Houbová omáčka Rajčatová    …

Lektor: Ganga Rayamajhi, Ramu Thapa Připravili jsme si pro vás pokračování oblíbeného kurzu indické kuchyně, kterým vás provedou rodilí indové Ramu a Ganga. Těšit se můžete na klasiky indické kuchyně, autentické recepty i rady, kam pro koření a ostatní suroviny. Čeká na vás spoustu ostrých chutí a exotických vůní. Menu: Kuřecí polévka se žampiony Malai kebab Chicken Kadai Lamb Madras Mangová zmrzlina Basmathi rýže, bramborové placky se sýrem   Cena: 1599,- Kč

Lektor: Jakub Kulhavý Pořádáte silvestrovskou party nebo večírek pro kamarády a nevíte si rady, jakým jídlem hosty překvapit? Na tomto kurzu si ukážeme vhodná jídla pro tuto příležitost. Naučíte se různé druhy finger food, neboli kanapek či jednohubek. Menu: Sušená šunka s trhanou mozzarellou na drcených rajčatech, opečené briošce s ostružinou, Grilovaná cuketová rolka plněná kořenovou zeleninou a marinovaným sýrem, Studená tomatová polévka se zeleninou a pistáciemi,  Grilovaná kreveta na mangovém chutney s chilli a limetou, Treska na okurkovém salátu…