Nadcházející Akce › Kurzy

Lektor: Honza Krob   Menu: Vepřová krkovice, kroupové rizoto s hřiby, silná majoránková omáčka, Rump steak, celerové pyré s kávou, Zauzené kuřecí supreme plněné česnekovým máslem, pečené grenaille na soli, Kachní prso na pomerančích, jasmínová rýže, koriandr. Cena: 2 699 Kč

Lektor: Jan Horký Přinášíme vám kurz s Janem Horkým, který působil v české kuchařské reprezentaci. Na tomto kurzu si připravíme variace tataráků v netradičních úpravách. Menu: Veganský zeleninový tatarák se sweet chilli omáčkou, špenátová majonéza, křupavé filo těsto, Lososový tatarák s wasabi krémem, smažené rýžové těsto, Kachní tatarák s pomerančem a limetkou, perníkový toast, salátek s ředkve, Hovězí tatarák s hrubozrnnou hořčicí, majonéza z červené řepy a chilli, topinkové toasty.   Cena: 2 699 Kč

Lektor: Zdeněk Křížek   Menu: Vietnamské závitky (Pak choi, krevety, chilli omáčka) Kompletní příprava Vietnamských rolek, včetně chilli dresinku Smažené jarní závitky (Kuřecí maso, rýžové nudle, švestková omáčka) Příprava smažených indonéských jarních závitků včetně náplně z kuřecího masa. Ukázka švestkové thajské omáčky. Kantonské kachní závitky (Hoisin, čínské zelí, hlíva) Kompletní příprava náplně z konfitované kachny včetně Hoisin glazé. Cena: 2 699 Kč

Lektor: Lucie Dvořáková Lucie alias #DORTJAKVINO, je na plný úvazek cukrářka a lektorka sladkých kurzů. Její hlavní zálibou jsou dorty a dezerty. O pečení mluví jako o své lásce a s velkou radostí předává své zkušenosti na kurzech. Lucie byla finalistka pekařské show Peče celá země 2022. Získala mnoho zkušeností a ráda vám na kurzu předá mnoho vychytávek a rad. Naučíme se: Netradiční příchuť dortu, pomocí ochucovací pasty, kterou si také připravíme domácí. Jak lehce sestavit čtveratý dort a jak…

Lektor: Lucie Dvořáková Lucie alias #DORTJAKVINO, je na plný úvazek cukrářka a lektorka sladkých kurzů. Její hlavní zálibou jsou dorty a dezerty. O pečení mluví jako o své lásce a s velkou radostí předává své zkušenosti na kurzech. Lucie byla finalistka pekařské show Peče celá země 2022. Získala mnoho zkušeností a ráda vám na kurzu předá mnoho vychytávek a rad. Obsah kurzu: Mousse dortíky s ovocným vkladem. Poctivé české věnečky. Karamelové větrníky. Naučíme se: Mousse dortík s ovocným vkladem: jak správně postupovat…

Lektor: Jan Horký Připravíme si několik pokrmů z ryb a mořských korýšů, ukážeme správné techniky úpravy a vaření. Filetování ryb, úprava chobotnice a vhodné kombinace. Menu: Salát z chobotnice, balsamico, salát z klíčků, Grilované krevety „Black tiger“ česnekové máslo, parmazánová espuma, rukola a frisée, Grilovaný mořský vlk filet, šafránový krém s mušlemi, lilkové ragout, parmazánový chips, Kokosový sorbet s koriandrem.   Cena: 2 699 Kč

Lektor: Radek David Přinášíme vám kurz s jedním z nejlepších českých šéfkuchařů - Radkem Davidem. Veškeré pokrmy chystá nejradši tak, aby nepřišly o svoji přirozenou chuť, ale zlehka je jen podpoří a zvýrazní kořením nebo bylinkami. Při přípravě jídel ho vždy inspiruje sezónnost. Suroviny vybírá v té nejlepší kvalitě, které pomocí techniky a poctivé kuchařské práce přetaví v jídlo ve vlastním moderním provedením, s vlastním stylem podávání a vlastními chuťovými kombinacemi. Na tomto kurzu si připravíme netradiční silvestrovské občerstvení. Servírovat…