Nadcházející Akce › Kurzy

Lektor: Petr Lambert Co se na kurzu naučíte: V úvodu kurzu probereme stručnou historii sushi, základy přípravy sushi, suroviny - jaké vybírat a kde nakupovat a zpracovávat, přípravu a zpracování ryb, přípravu rýže. Prostor bude samosebou i pro vaše dotazy. Ve většině času vás potom čeká především praktické procvičování maki-zushi  (takzvaných rolovaných sushi). Důraz je kladen na to, aby si účastník kurzu doopravdy dokázal sám připravit a zarolovat vlastní sushi.   Cena: 1999,- Kč

Lektor: Ganga Rayamajhi Připravili jsme si pro vás pokračování oblíbeného kurzu indické kuchyně, kterým vás provede rodilý Ind Ganga. Těšit se můžete na klasiky indické kuchyně, autentické recepty i rady, kam pro koření a ostatní suroviny. Čeká na vás spoustu ostrých chutí a exotických vůní. Menu: • Pakora mix • Chicken palak • Chicken kadai • Tandoori chicken • Basmathi rýže • Indické placky Cena: 1999,- Kč

Lektor: Viktor Staněk Přinášíme vám zcela nový kurz zaměřený na takzvané "bowl food". Tento pokrm má nesčetně variací a je současným gastronomickým hitem. Menu: • Rajčatový salát, mozzarella, bazalkový olej, pomeranč, mandlové pyré • Risotto primavera, chřest, boby, hrách, šafrán, parmazán • Tuňákové ceviche, rýžové nudle, zelenina, meloun • Perlička na tymiánu a citronu, restované houby, krémová polenta  • Hovězí svíčková, domácí hranolky, bernská omáčka Cena: 1999,- Kč

Lektor: Jakub Kulhavý Menu: • Hovězí picanha s houbami a dýňovým pyré, • Vepřová kotleta s fazolkami a majoránkovým krupotem, • Telecí pavouček na másle s bramborovou kroketou, • Kuřecí supreme na salátu z grilované zeleniny s citrusovým dresinkem.   Cena: 1999,- Kč

Lektor: Martin Rada Ryby a mořské plody by měli být nedílnou součástí našich jídelníčků nejen o Vánocích. Na kurzu se naučíme, jak si je připravit tak, aby vám zachutnaly a mohli jste si je připravovat celý rok. Náš specialista na ryby Martin vám poradí, jak správně rybu vybrat, jak poznat, že je čerstvá a dozvíte se spoustu dalších zajímavostí. Menu: • Sandwich z kalamár, salát frisee, rajčata,  • Slávky na asijský způsob • Pečené krevety • Zázvorová omáčka s rýží…

Řízek - fenomén české kuchyně. Na tomto kurzu si ukážeme, že řízek nemusí být jen o klasickém trojobalu. Těšit se můžete na experimenty, kterými okouzlíte celou rodinu, ale taky jak udělat klasiku tak, jak se má. Lektor: Honza Krob Menu: •  Telecí řízek na přepuštěném másle, brambory s pažitkovou solí, •  Krůtí řízek marinovaný v bylinkovém jogurtu, ochucená strouhanka, bramborová kaše s lanýži, •  Vepřový řízek z krkovice, slaninová marmeláda, kočičák, •  Kuřecí miniřízečky v panko strouhance, rajčatová salsa, mrkvovo-bramborové…

Lektor: Viktor Staněk   Menu: Rajčatová polévka s krevetou a krutony, Gnocchi s restovanou dýní a rukolovým pestem, Zeleninová Caponata s rybou a rajčaty, Hovězí Tagliata s pečeným novým bramborem, rukolou a salsou. Cena: 1999,- Kč

Lektor: Jakub Kulhavý Menu: •  Jelení tataráček s červenou řepou, křepelčím žloutkem a chilli majonézou, •  Kachní prso s pomerančovou omáčkou, rybízem a mandlovým bramborem, •  Křepelka s kaštanovým velute a zapečeným šťouchaným bramborem, •  Jelení ragů s kořenovou zeleninou a kváskovým chlebem.   Cena: 1 999,- Kč