Mořské plody – chobotnice, krevety & ryby
19 listopadu @ 18:00 - 22:00 CET
2,699.00Kč
Lektor:
Jan Horký
Připravíme si několik pokrmů z ryb a mořských korýšů, ukážeme správné techniky úpravy a vaření. Filetování ryb, úprava chobotnice a vhodné kombinace.
Menu:
Salát z chobotnice, balsamico, salát z klíčků,
Grilované krevety „Black tiger“ česnekové máslo, parmazánová espuma, rukola a frisée,
Grilovaný mořský vlk filet, šafránový krém s mušlemi, lilkové ragout, parmazánový chips,
Kokosový sorbet s koriandrem.