Nadcházející Akce › Kurzy

Lektor: Jakub Pavlovský Přinášíme vám kurz ve spolupráci s rodinným řemeslným pekařstvím Chleba se solí ze Včelné. Na rozdíl od velkých komerčních pekáren vyrábí dlouho fermentovaný chléb, který je snadněji stravitelný, má nižší glykemický index a obsahuje tělem stravitelné minerály. Je díky tomu vhodný i pro některé lidi citlivé na lepek nebo pšenici. Menu: Žitný kváskový chléb, Pletené housky z pšeničného kvasu, Makové staročeské loupáky.   Cena: 1 999,- Kč

Lektor: Ganga Rayamajhi Připravili jsme si pro vás pokračování oblíbeného kurzu indické kuchyně, kterým vás provede rodilý Ind Ganga. Těšit se můžete na klasiky indické kuchyně, autentické recepty i rady, kam pro koření a ostatní suroviny. Čeká na vás spoustu ostrých chutí a exotických vůní. Menu: • Pakora mix • Chicken palak • Chicken kadai • Tandoori chicken • Basmathi rýže • Indické placky Cena: 1999,- Kč

Lektor: Jiří Lhota   Menu: Som tam (Salát z papáji), Tom kha kai (Kuřecí polévka s kokosovým mlékem), Yam wun sen (Skleněné nudle s krevetami a vepřovým masem), Keng neu (Hovězí červené kari s jasmínovou rýží),   Cena: 1 999,- Kč

Lektor: Viktor Staněk   Menu: • Sandwich - kozí sýr, marmeláda z červené cibule, pomazánkové sable, • Vakuovaná rajčata s bazalkovým sirupem, balsamico, sýr, crostini, • Pošírovaná hruška, gorgonzola, vlašské ořechy v karamelu, cerealka, • Kreveta v limetkovém másle, byliknové crostini,  • Lososové ceviche, avokádové pyré, • Špíz s kuřecím masem v miso omáčce, sypání z parmské šunky a chilli, bylinky   Cena: 1 999,- Kč

Lektor: Jakub Kulhavý Menu: • Hovězí picanha s houbami a dýňovým pyré, • Vepřová kotleta s fazolkami a majoránkovým krupotem, • Telecí pavouček na másle s bramborovou kroketou, • Kuřecí supreme na salátu z grilované zeleniny s citrusovým dresinkem.   Cena: 1999,- Kč

Lektor: Martin Rada Ryby a mořské plody by měli být nedílnou součástí našich jídelníčků nejen o Vánocích. Na kurzu se naučíme, jak si je připravit tak, aby vám zachutnaly a mohli jste si je připravovat celý rok. Náš specialista na ryby Martin vám poradí, jak správně rybu vybrat, jak poznat, že je čerstvá a dozvíte se spoustu dalších zajímavostí. Menu: • Sandwich z kalamár, salát frisee, rajčata,  • Salát z grepu a rukoly • Slávky na asijský způsob • Pečené krevety…

Na tomto kurzu si připravíme pokrmy z jedné z nejdražších potravin na světě - z lanýžů. Jejich specifické aroma se nedá jen tak k něčemu přirovnat a mnohdy se k nim člověk musí takzvaně "projíst". Lektor: Viktor Staněk Menu: Na přípravě menu intenzivně pracujeme.   Cena: 2 999,- Kč

Lektor: Vojtěch Petržela Mistr světa v carvingu, kapitán juiorské kuchařské reprezentace, reprezentant ČR na kuchařské olympiádě a kuchař roku 2019/2020. To všechno je Vojta v jedné osobě a na tomto kurzu vám představí, jak na českou kuchyni v jiném pojetí.   Menu: • Smaženice, • Zelňačka, • Vepřový jazyk s koprovkou a bramborem, • Buchtičky s krémem   Cena: 1 999,- Kč