Uplynulé Akce › Kurzy

Lektor: Martin Košťál   Menu: Karaage s omáčkou tsuyu (smažené kuřecí kousky) Gyoza knedlíčky s vepřovým masem, zelím a mrkví Poké bowl s lososem, mangem, wakame Hatcho soba s krevetami (soba nudle se zeleninou a kešu ořechy) Cena: 2 499 Kč

Lektor: Jan Horký Přinášíme vám kurz s Janem Horkým, který působil v české kuchařské reprezentaci. Naučíme se několik zajímavých mas, které si připravíme na grilu spolu s vhodnými přílohami. Menu: Kuřecí a vepřové satay, hoisin omáčka, salát z rýžových nudlí, Vepřový bůček, marináda z rybí omáčky, medu a česneku, grilovaný pak choi, Hovězí flank steak „sous vide“ chimichurri salsa, rozpečená bylinková ciabatta s parmazánem.   Cena: 2 699 Kč

Lektor: Honza Krob   Menu: Kuřecí shawarma v tortille s čerstvým sýrem a jogurtovým dipem, tabbouleh, Ribsy s jablečnou marinádou, salát coleslaw, bouchané uzené brambory, Trhaný hovězí krk se salsou z pečených paprik, Gin-tonic nanuky s yuzu a růžovým pepřem. Cena: 2 699 Kč

Lektor: Zdeněk Křížek   Menu: Indické krevety Jhinga (Okra, tmavá cizrna, papadum) Kompletní příprava a marinování Indických Jhinga prawns , doplněné salátem z orky a tmavé cizrny, ukázka pečení indického chlebu papadum Vegetariánská Polévka Mulligatawny (Kurkuma, zelené chilli, kokosové mléko) Příprava tradiční jihoindické vegetariánské polévky ze žluté čočky a kokosového mléka Tradiční kuřecí Tikka masala (Šafránový pilaf, kešu, šalotka, Naan) Kompletní příprava kuřecí Tikka masala včetně marinování kuřecích stehen od základu. Příprava šafránového pilafu. Ukázka indického chlebu Naan Mango lassi (Šafrán,…

Lektor: Jan Horký Přinášíme vám kurz s Janem Horkým, který působil v české kuchařské reprezentaci.Připravíme si několik zajímavých mas, které se naučíme zpracovat marinováním, pečením, smažením a grilováním. Maso doplníme zajímavými saláty. Menu: Pečené kuřecí špízky marinované v teriyaki, salát z bílé ředkve, kedlubny a koriandru, Pečená a filírovaná kachní prsa, římský salát s pečenými mini bramborami, medový dresink s dijonskou hořčcí a pomerančovou šťávou, Vepřová pečně pečená v celku, chřestový salát se zakysanou smetanou, plátky ředkviček s výhonky, Hovězí…

Lektor: Jan Horký Přinášíme vám kurz s Janem Horkým, který působil v české kuchařské reprezentaci.Připravíme si několik zajímavých mas, které se naučíme zpracovat marinováním, pečením, smažením a grilováním. Maso doplníme zajímavými saláty. Menu: Pečené kuřecí špízky marinované v teriyaki, salát z bílé ředkve, kedlubny a koriandru, Pečená a filírovaná kachní prsa, římský salát s pečenými mini bramborami, medový dresink s dijonskou hořčcí a pomerančovou šťávou, Vepřová pečně pečená v celku, chřestový salát se zakysanou smetanou, plátky ředkviček s výhonky, Hovězí…

Lektor: Martin Košťál   Menu: Pečený candát v koprové omáčce s petrželovým olejem, bageta, Hovězí steak se svíčkovou omáčkou, domácí žemlový knedlík, Kuřecí prso supreme s pravou pepřovou omáčkou, bramborové pyré, Jahodový tatarák s vanilkovou omáčkou.   Cena: 2 499 Kč