Uplynulé Akce › Kurzy

Lektor: Martin Polačko V tomto kurzu pronikneme do tajů jedné z nejpikantnějších kuchyní světa a vyzkoušíme si autentické Mexiko přímo u nás v kuchyni. Kurzem vás provede Martin Polačko, kterého si můžete pamatovat z pořadu "Když vaří táta". Menu: Chips a guacamole, Quesadilla de chorizo, Enchilada vegetariano, Chimichanga banana. Cena: 1799,- Kč

Lektor: Tomáš Böhm   Menu: Houby s gorgonzolou a jamón serrano, Gaspacho Andaluz, Tortilla de patatas s chorizem, sušenými rajčaty a olivami, Paella valenciana s mořskými plody, Crema Catalana.   Cena: 1699,- Kč

Lektor: Honza Krob   Menu: Vepřová panenka s hranolky z kořenové zeleniny, bramborové pyré, Hovězí flank steak s pikantní salsou a bagetou, Kuřecí supreme a bulgurový tabbouleh, Rib-eye steak, pečené brambory v soli, bylinkové máslo, Mascarpone s vlašskými ořechy a malinovým coulis.   Cena: 1699,- Kč

Lektor: Petr Scheinpflug V tomto kurzu se společně naučíme jak upéct masa vcelku pro velkou skupinu lidí nebo jen pro rodinné grilování. Zároveň si ukážeme, jak udělat vynikající rolády, co k jejich přípravě používat a co ne. Naučíme se vykostit celé kuře a mnoho dalšího. Menu: Vepřové karé v bylinkách a česneku, bramborovo-dýňové pyré,  Anglický roastbeef z argentinské roštěné s medovo hořčicovým dresinkem, mixem trhaných salátů a bagetkou, Kuřecí roláda s pancettou, mandlemi a baby špenátem,  Svíčková wellington s lehkou…

Lektor: Jiří Lhota Vietnamská kuchyně se u nás těší stále větší oblibě a její rozmanitou chuť vám přinášíme v tomto kurzu. Nejznámějšími pokrmy jsou polévka "pho", různé druhy závitků, rýžových nudlí a nesmí chybět ani typická surovina - rybí omáčka. Menu: Kapří placičky, Polévka Pho Bo, Karamelizovaný bůček s rýží, Restované pho s krevetami a zeleninou, Lepkavá rýže se zmrzlinou a ovocem.   Cena: 1699,- Kč

Lektor: Martin Rada Ryby a mořské plody by měli být nedílnou součástí našich jídelníčků nejen o Vánocích. Na kurzu se naučíme, jak si je přiravit tak, aby vám zachutnali a mohli jste si je připravovat celý rok. Náš specialista na ryby Martin vám poradí, jak správně rybu vybrat, jak poznat, že je čerstvá a dozvíte se spoustu dalších zajímavostí. Menu: Ceviche z halibuta, limetky, jalapeňos, koriandr, batáty, Softshell krab v tempuře, estragonová a chilli majonéza, mrkev, bílá ředkev, Siven severní…

Lektor: Ganga Rayamajhi, Ramu Thapa Připravili jsme si pro vás pokračování oblíbeného kurzu indické kuchyně, kterým vás provedou rodilí Indové Ramu a Ganga. Těšit se můžete na klasiky indické kuchyně, autentické recepty i rady, kam pro koření a ostatní suroviny. Čeká na vás spoustu ostrých chutí a exotických vůní. Menu: Pakora mix, Chicken rara, Malai kebab, Lamb vindaloo, Mangová zmrzlina. Basmathi rýže Indické placky s bramborami a sýrem Cena: 1699,- Kč

Lektor: Lea Skálová Lea je po čase zase zpět ve FFA a tentokrát si pro vás připraví nejlepší recepty jí samé, ale i jejich kolegů. Menu: Bageta s masovými koulemi podle Mirka Poláka, Květákový krém podle Honzy Vorla a Šárky Castells, Chobotnice se zeleninou podle Lei Skálové, Čokoládové bábovičky s marakujou podle Kristíny Nemčkové. Cena: 1.899,- Kč