Uplynulé Akce › Kurzy

Lektor: David Samek Připravili jsme si pro vás kurz přípravy kávy, kterým vás provede ostřílený barista a školitel David Samek. Kurz je vhodný jak pro amatéry, kteří mají kávu jako koníček, tak i pro profesionály z kavárenského prostředí. Učit se budeme jak na pákovém, tak i na domácím kávovaru. Dále si ukážeme další techniky přípravy kávy. Poradíme nejen jak na výborné cappuccino, ale i jak nastavit kávovar, či jaký vybrat druh pro váš přistroj a mnoho dalšího. Cena: 1 150,-…

Lektor: Petr Lambert Co se na kurzu naučíte: V úvodu kurzu probereme stručnou historii sushi, základy přípravy sushi, suroviny - jaké vybírat a kde nakupovat a zpracovávat, přípravu a zpracování ryb, přípravu rýže. Prostor bude samosebou i pro vaše dotazy. Ve většině času vás potom čeká především praktické procvičování maki-zushi  (takzvaných rolovaných sushi). Důraz je kladen na to, aby si účastník kurzu doopravdy dokázal sám připravit a zarolovat vlastní sushi.   Cena: 1999,- Kč

Lektor: Ganga Rayamajhi Připravili jsme si pro vás pokračování oblíbeného kurzu indické kuchyně, kterým vás provede rodilý Ind Ganga. Těšit se můžete na klasiky indické kuchyně, autentické recepty i rady, kam pro koření a ostatní suroviny. Čeká na vás spoustu ostrých chutí a exotických vůní. Menu: • Pakora mix • Chicken palak • Chicken kadai • Tandoori chicken • Basmathi rýže • Indické placky Cena: 1999,- Kč

Lektor: Viktor Staněk Přinášíme vám zcela nový kurz zaměřený na takzvané "bowl food". Tento pokrm má nesčetně variací a je současným gastronomickým hitem. Menu: • Rajčatový salát, mozzarella, bazalkový olej, pomeranč, mandlové pyré • Risotto primavera, chřest, boby, hrách, šafrán, parmazán • Tuňákové ceviche, rýžové nudle, zelenina, meloun • Perlička na tymiánu a citronu, restované houby, krémová polenta  • Hovězí svíčková, domácí hranolky, bernská omáčka Cena: 1999,- Kč

Lektor: Jakub Kulhavý Na kurzu se naučíme, jak zpracovat celé kuře a jak jeho jednotlivé části v kuchyni beze zbytku využít. Menu: • Drůbeží vývar - základ, • Kuřecí stehno plněné houbami s máslovo-bramborovou kaší, • Kuřecí supréme s restovanou zeleninou a salátovými listy, • Kuřecí kroketa na šafránovém risottu s pečenými cherry rajčaty.   Cena: 1 999,- Kč

Lektor: Václav Šindelář Menu: Hrášková polévka s pancettou, Hovězí carpaccio s tuňákovou majonézou a parmezánem, Pečený mořský vlk v solné krusťě, Parmazánové risotto s rukolou. Cena: 1999,- Kč

Lektor: Jakub Kulhavý Menu: • Hovězí maminha, chřest, opečené brambory, • Vepřová kotleta, fazolky, majoránkové krupoto, • Telecí pavouček na másle, bramborová kroketa, • Kuřecí supreme, salát z grilované zeleniny, citrusový dresink.   Cena: 1999,- Kč

Lektor: Ganga Rayamajhi Připravili jsme si pro vás pokračování oblíbeného kurzu indické kuchyně, kterým vás provede rodilý Ind Ganga. Těšit se můžete na klasiky indické kuchyně, autentické recepty i rady, kam pro koření a ostatní suroviny. Čeká na vás spoustu ostrých chutí a exotických vůní. Menu: • Pakora mix • Chicken palak • Chicken kadai • Tandoori chicken • Basmathi rýže • Indické placky Cena: 1999,- Kč