Lektor:

Radek David

Přinášíme vám kurz s jedním z nejlepších českých šéfkuchařů – Radkem Davidem. Veškeré pokrmy chystá nejradši tak, aby nepřišly o svoji přirozenou chuť, ale zlehka je jen podpoří a zvýrazní kořením nebo bylinkami. Při přípravě jídel ho vždy inspiruje sezónnost. Suroviny vybírá v té nejlepší kvalitě, které pomocí techniky a poctivé kuchařské práce přetaví v jídlo ve vlastním moderním provedením, s vlastním stylem podávání a vlastními chuťovými kombinacemi.

Na kurzu si naložíme čtyři druhy masa do čtyř různých marinád, k nim připravíme studené omáčky a zeleninové salsy.

Menu:

Kuřecí stehna v jogurtu s kari, koriandrem a zázvorem

Vepřová krkovice s česnekem, rozmarýnem a sójovou omáčkou

Hovězí steak s barveným pepřem, rozmarýnem a whisky

Kachní prsa pět druhů koření a zázvor

Studené omáčky
– BBQ
– Teriyaki,
– Tatarská,
– Paprikový kečup,
– Kečup z červené řepy,
– Zakysaná smetana s černým pepřem a pečeným česnekem.

Zeleninové salsy
– Papriková s červenou cibulí,
– Okurková s koprem

Cena: 2 699 Kč