5.3.2026 Itálie, 18:00 - 22:00

Lektor: 

Zdeněk Křížek

Menu: 

• • Raviolo
    

  (Žloutek, lanýž, guanciale, pecorino)

  Kompletní příprava italské pasty, včetně náplně s vaječným žloutkem a sýrem pecorino.

  • Telecí crudo
    

  (Hráškové rizoto, lardo, parmezán)

  Příprava telecího cruda včetně hráškového rizota se slaninou Lardo doplněná parmezánem.

  • Mořský ďas
    

  (Prosciutto, ratatouille, bazalkové pesto)

  Kompletní příprava mořského ďase v parmské šunce, příprava zeleninového ratatouille, doplněná přípravou domácího bazalkového pesta.