Lektor:
Jan Horký
Přinášíme vám kurz s Janem Horkým, který působil v české kuchařské reprezentaci. Na tomto kurzu si připravíme variace tataráků v netradičních úpravách.
Menu:
Veganský zeleninový tatarák se sweet chilli omáčkou, špenátová majonéza, křupavé filo těsto,
Lososový tatarák s wasabi krémem, smažené rýžové těsto,
Kachní tatarák s pomerančem a limetkou, perníkový toast, salátek s ředkve,
Hovězí tatarák s hrubozrnnou hořčicí, majonéza z červené řepy a chilli, topinkové toasty.
