- akce již proběhla.
Steaky
23.5.2023 @ 18:00 - 22:00 CEST
2,699.00KčLektor:
Jan Horký
Přinášíme vám kurz s Janem Horkým, který působil v české kuchařské reprezentaci. Naučte se jednoduše připravit skvělý steak i doma. Připravíme si několik zajímavých pokrmů z hovězího, vepřového, kachních prsou a kukuřičého kuřátka. Naučíme se správně se surovinami pracovat. Ukážeme si vhodné marinády a techniky úprav. Masa doplníme vhodnými omáčkami, přílohami a doplňky.
Menu:
Grilovaný flank steak v kombinaci s krevetou, salát z bílé ředkve marinovaný v rýžovém octu,
Kachní prsa „sous vide“ omáčka z portského vína, mini brambory,
Pluma z iberského selátka, chřestové ragú,
Plněné kukuřičné kuřátko zeleninovou ratatouille.