Lektor:

Radek David

Přinášíme vám kurz s jedním z nejlepších českých šéfkuchařů – Radkem Davidem. Veškeré pokrmy chystá nejradši tak, aby nepřišly o svoji přirozenou chuť, ale zlehka je jen podpoří a zvýrazní kořením nebo bylinkami. Při přípravě jídel ho vždy inspiruje sezónnost. Suroviny vybírá v té nejlepší kvalitě, které pomocí techniky a poctivé kuchařské práce přetaví v jídlo ve vlastním moderním provedením, s vlastním stylem podávání a vlastními chuťovými kombinacemi.

Menu:

Skotské vejce a chipotle majonéza,

Croque Monsieur – toust se šunkou, comté, hořčice, bešamel

Shakshuka – podušené papriky s rajčaty, cibulí a vejcem

Vol au vent – plněné listové těsto kuřecím ragú, zeleninou a lanýži.

Cena: 2 699 Kč