Lektor:
Zdeněk Křížek
Menu:
- Tradiční vepřový – shu mai – variace stylu dim sum
Vepřové maso, kreveta, zázvor, koriandr, limetová omáčka
Kompletní příprava kantonského knedlíčku Dim sum včetně náplně s krevet a vepřové krkovice doplněná limetovou omáčkou.
Krab, japonská majonéza, mangold
Kompletní příprava obrácené sushi rolky obarvená freshem z červené řepy, příprava krabího salátu, doplněná Mangoldem.
Restované hovězí nudličky, shiitake, benishoga sladký hrášek
Kompletní příprava japonského stir fry, z hovězí svíčkové a udon nudlí doplněná marinovaným zázvorem Benishoga.
