Lektor:
Miluše Makó
Co se naučíme ?
Perfektně dochutit vegetariánské menu, krásný plating, umami chuť - kde najdeme a jak používat.
Menu:
Lanýžová kroketka, libečková majonéza, marinovaná houba
Pečený křupavý květák, kukuřičné pyré, umami espuma s bílým vínem
Salátek z fenyklu a jablek
- Věneček s jahodami a mascarpone, pistácie
