Šéfkuchař:

Michaela Fürstová

V tomto kurzu se společně naučíme jak připravit skvělé francouzské dezerty

Menu:

Pâte à brioche – brioškové těsto

• Brioche parisienne – snídaňová kynutá brioška s vysokým podílem másla
• La tarte Tropézienne – tradiční jihofrancouzský dezert, kterému dala jméno Brigitte Bardot, kynutý koláček plněný vanilkovým krémem s vodou z pomerančových květů, která dodává dezertu specifickou chuť

Pâte feuilletée – listové těsto

• Mille-feuilles – dezert z listového těsta plněný vanilkovým krémem
• Tarte fine aux pommes – jablečný jemný koláč

Sladké těsto

• Tarte au citron vert et basilic – dokonalá kombinace sladkého máslového těsta s limeto-bazalkovým krémem

Crème pâtissière – žloutkový krém – klasický cukrářský krém používaný v různých modifikacích v širokém spektru francouzských dezertů

REGISTRAČNÍ FORMULÁŘ ZDE